台糖善化糖厂於24日上午举行113至114年期制糖开工典礼，台糖董事长吴明昌率领糖厂人员及宾客共同焚香祈祷，并依循传统将甘蔗抛入压蔗区，正式启动制糖期，也祈求人员出入平安、设备运转顺利，圆满达成本年期生产目标。

台糖表示，拥有120年历史的善化糖厂是国内唯二仍在运作糖厂，本年期制糖预计至明114年3月18日止，总开工天数85天，预计采收约19.62万公吨甘蔗原料，可产制约1万8千公吨大包装本土二砂及小包装本土甘蔗糖；另从二砂制程中萃取糖蜜，炼制出15公吨古早糖。

台糖指出，台糖制糖不仅重视食安溯源管理，亦致力产品高值化，持续推动本土制糖业符合联合国永续发展目标SDGs，落实永续生产、促进绿色消费；善化糖厂以符合台湾良好农业规范TGAP、友善环境的甘蔗原料，产制大包装本土二砂及小包装本土甘蔗糖等产品，通过ISO9001、ISO22000、食品卫生安全管理系统等规范，并获农产品产销履历TAP及清真验证；其中「本土甘蔗糖」更是国内首支获TAP标章的小包装糖品。

吴明昌董事长强调，台糖制糖充分体现循环经济，实践蔗渣、糖蜜等副产品高值化再利用；为加速迈向净零，善化糖厂自用发电机及蔗渣锅炉汽电共生系统，目前已向「国家再生能源凭证中心」申请再生能源凭证T-REC中，以制糖结合生质能绿电供应，不仅促进国内绿能发展，亦助攻本土制糖产业实践净零转型。

善化糖厂也介绍文化园区内有咖啡坊、特色餐饮、台湾古典文学之祖沈光文纪念会馆、南亭曲水流觞等设施，未来还有结合VR体验的「善化制糖产业博物馆」，预计明年6月完工，欢迎民众把握制糖期间来善化糖厂走走，充分感受糖业文化古今交错、新旧融合魅力。