海峡两岸特色小吃厨艺邀请赛近日在福建沙县举行，两岸餐饮科系学生穿上白色厨师服、拿起锅铲相互组队，沙县与台湾选手各自展现独特烹饪技术、惊人团队能力，相互学习厨艺技巧，合作完成两岸特色小吃；正式比赛前由沙县与台湾各地餐饮相关科系学生分成十组队伍，向队友与其他队伍信心喊话，为争夺赛事金奖，进行了一场热血沸腾的厨艺大赛。(见图)

主办单位今(十二)日说明，这次赛制是由各队队长抽签三道料理进行烹饪，品类覆盖沙县小吃、台湾小吃与两岸特色指定菜；比赛期间，沙县与台湾学生除了负责各自的菜品，也会合作完成彼此地方特色的料理，甚至交换烹饪彼此的菜肴。

在各组烹饪的过程中，评审们从不同的面向评比，不单只从色香味，同时注重每支队伍的团队合作。正修科技大学餐饮系助理教授黄启顺认为，参赛的学生们透过合作，能让彼此学到各地厨艺的「秘诀」，看不到的技术都可以透过这样的互动来达到回馈，虽然一开始学生交流有点陌生，比较没有方向，但渐渐感觉就有出来，经过磨合後团队合作的力量愈来愈强大。

这次获得金奖的队伍是来自正修科技大学、三明医学科技职业学院与三明市高级技工学校的学生组成，他们表示，这次台湾小吃是抽到南部蒸肉圆，加了当地的酱料，自己调了酱汁跟蒜泥，指定菜是沙县的料理鳝鱼粉乾，加入了自己的巧思增加鲜味，让味道不会过於清寡，「这一次队伍一开始就有分工，比赛期间也互相帮助，非常感谢队友们。

这次赛事评审、统一度假村主厨叶文吉指出，两岸学生在这次的赛事上，就像是鱼帮水、水帮鱼，沙县与台湾学生合作出来的菜跟成品不输给专业师傅，希望他们对於厨艺能够保持热忱，不要怕吃苦，要创新不守旧。