近日气温明显下降，此时进补可恢复元气。新北市农业局推荐品尝新北健康三宝—山药制作而成热腾腾鸡汤。盛产於新北的原生种山药肉质细致且黏性高，且含有足够的纤维，滋补温养首推新北健康三宝－山药。

新北山药以双溪、贡寮、平溪为产地大宗。瑞芳地区山药产销班长叶俊郎表示，近年以零馀子以及种苗不埋管的种植方式为主，并以三年轮作的方式细心呵护山药苗，双溪的黏质土壤，让深埋土中的山药口感Q弹绵密，其口感及品质堪称全台湾最好吃山药。

瑞芳地区农会林光明表示，山药是冬季的润补圣品，农会今年推出冬季限定的山药黑糖馒头，完美结合在地特色农产与传统美食，温润的黑糖适合在寒冷的冬季食用，期待透过这款创新的馒头，让更多人认识新北的优质山药。「买馒头，补好冬」，一口咬下，既能品尝到家乡特产的鲜甜，也能温暖整个寒冬。

补冬除了吃山药料理，也可来山药产地亲自体验挖山药，双溪区来来有机农场吕瑞弘与注脚双溪工作站合作，教导民众亲手挖掘山药，不只学习农作物的生长特性，更能体会农民的辛劳，注脚双溪则结合当季食材教学制作美味饭包，让游客体验从农田到餐桌的完整历程，建立对土地的情感连结，透过山药游程培养环境永续、在地文化的重视。

新北市农业局表示，新北市推动农业健康市／式，照顾市民身体及环境健康，并致力於推动食农教育，持续辅导农场建置食农教育场域及课程，促进市民与农友的交流，让民众了解并支持农业，同时达到在地消费、创造农业永续的经营模式。