國內食安事件頻傳，彰化縣肉品市場為提升肉品衛生，積極整頓興建二層樓建坪約六七○坪的肉品加工廠並整修約一二○坪現場廠房，規劃作為肉品預冷室、分切室及加工室等設施，確保完善肉品生產冷鏈工作，把關食品衛生及食安需求。今（二十六）日舉行加工廠開幕典禮，由祥獅獻瑞為開幕典禮暖場。彰化縣長王惠美、農業部畜牧司長李宜謙與各級民代等人與會，王縣長期許將來提供更多安全無虞的國產健康豬肉及加工品，讓民眾買得安心吃得放心，並呼籲大家多多採購食安最佳選擇「彰化健康豬肉」，目前在喜美及楓康超市全國各分店都可購買，買到賺到，全家身體健康通通都顧到!

農業部畜牧司長李宜謙表示，彰化肉品市場是全國第一家肉品市場附設加工廠，花了二年時間，非常的趕，但是彰化在王惠美縣長的領導之下，非常認真的趕快把它做起來，加工廠完工後，第一個，屠宰的豬肉馬上就可以用生鮮或冷藏的肉來到這邊的加工廠，第二個，加工之後，附加價值可以提高，第三個，加工以後，可以確保它的衛生安全，所以彰化縣政府在王惠美縣長的帶領下推動「彰化健康豬」，絕對是健康、衛生、安全，提供鄉親非常好的優質產品。

王縣長表示，彰化是全國排行第三的養豬縣市，彰化肉品市場一直以來比較欠缺的就是加工及冷鏈儲藏，縣府團隊自一一一年的時候就提出相關申請，花了近二年的時間，特別感謝中央農業部補助八九九五萬元，自籌款四○五二萬元，總經費共計一億三○四七萬八七五八元，完成建置二樓六七○坪的冷鏈加工廠，且將旁邊一二○坪廠房做整理，一併做成冷鏈系統，讓進來的肉品賣出都可以非常安全又健康。

王縣長表示，縣府持續推廣彰化健康豬，希望讓鄉親能夠放心食安問題，豬肉的相關加工也利用這個場域，讓附帶價值更高，在第一時間冷凍處理也是最完善衛生，歡迎所有鄉親養豬戶有需要的話，彰化肉品市場為您做最好的服務。 　　

立委謝衣鳳表示，非常感謝彰化縣政府王惠美縣長縣府團隊願意加速進行，增加台灣豬的附加價值，提升彰化畜牧業的競爭力，相信這是一個好的開始，也是對於未來畜牧業的永續發展非常重要的轉型。 　　

彰化縣農業處表示，現場也有「二○二四彰化健康豬肉績優人員表彰」活動，透過表揚凝聚養豬場、專賣店及承銷人三方共識，共同參與彰化健康豬的生產與銷售，也透過彰化健康豬肉績優人員頒獎，鼓勵供銷雙方加入彰化健康豬肉認證，共創三贏之局面。另外，目前加入彰化健康豬養豬場共計一六三場、頭數約四六萬七○○○頭(佔全縣六十二.四六％)，在縣內傳統市場共計二十二處專賣店，且供貨給喜美及楓康超市全國各分店，讓民眾有更多的管道可以安心購買彰化健康豬肉產品。