国际素食日，素食搭配「当季、当地」的食材，可有效减少长途运输、低温保存造成的粮食耗损和碳排。新北市农业局邀请市民们，在国际素食日这天，一同造访惜食餐厅，享用美味的素食餐点，用吃爱地球！

新北市政府农业局昨（二十五）日表示，长期致力於推动「惜食」的理念，鼓励餐厅选用当季、当地食材，或外观不佳但无损品质的「丑蔬果」，并提供客制化、打包的服务，避免食材浪费、过度消费或剩食，制造无谓的碳排放。位於新店区的「Buddy House壹耗店」供应的披萨选用丑蔬果番茄、菇类、洋葱、莴苣等食材，食材外观虽不美观，但美味及营养不减。

此外，店家也分享店内会依照时令推出期间限定小菜，例如曾用当季的三芝茭白笋制作凉拌菜，推荐消费者不时拜访店家，说不定就会有新发现。来到新店不仅可以漫步湖光山色之中，还能选购当季当地农产品，并品尝惜食餐厅的美味佳肴。

喜欢线上购物的朋友们，也有经营网路商店的惜食餐厅可以逛逛。「Hamango哈芒狗」贩售天然无添加果乾及果酱，原料源於自家经营的农场及合作的水果行，利用大小不符规格或局部受伤的水果，出於惜食的理念，经过手工的催化，将自然香甜的好滋味保存下来；另外为了进一步减少浪费，哈芒狗采用裸装贩售和无塑包材，也深受消费者肯定。

新北市政府农业局长谌锡辉表示，国际素食日是个很好的机会，让我们审视日常的饮食如何影响环境，选择素食、练习惜食都可以有效减少生活中的食物浪费和碳排放，尽管调整饮食习惯和净零碳排同样难以一蹴可及，但我们可以从今天开始踏出第一步。目前汐止、淡水、三峡、深坑、三重、芦洲、三芝、金山、石门、土城、树林的农会超市也都设有惜食据点。