百萬冠軍茶王出爐 5代經營鐘文慶製茶廠二度奪冠
▲鐘文慶(左)在八年前返鄉時跟隨坪林農會現任理事長陳文慶(右)學習製茶。(圖:新北市農業局提供)
坪林區農會二十一日辦理新北好茶冬季包種茶市級評鑑,今年特等獎由坪林區鐘文慶製茶廠奪得。比賽茶即日起開放預購,新北市農業局歡迎民眾選購具有獨特花香的限量冠軍茶品。
新北市農業局二十二日表示,「坪林」素有「北包種」的美名,為包種茶的最大產區,新北市包種茶比賽為新北市最大規模的評鑑賽事,參與比賽的茶葉皆通過農藥檢測,本年冬季評鑑有九百八十八點茶品參賽,此次入選的茶品依品質分類為特等獎、頭等獎、金質獎、銀質獎及優良獎共五等次,由農會統一包裝,貼上封條後使得上市販售,因此市面流通的比賽茶都經過完整的品質與安全把關。
評鑑賽事最後由坪林區鐘御瑋拿下特等獎,比賽評審農業部茶及飲料作物改良場北部分場長蘇彥碩表示,今年整體參賽入選的包種茶品延續優秀的水準,展現豐富的花果香氣。今年度的特等獎茶品,走水順暢,茶湯澄清透亮,蜜綠顯黃,風味乾淨平衡,體現蘭花、梔子花的香氣,並帶有香瓜、梨子、青梅的清爽果香,發酵程度得宜,醇厚、圓潤且充滿韻味。
特等獎坪林區鐘文慶製茶廠,由第四代鐘文慶及第五代鐘御瑋父子共同經營,製茶廠繼一一0年獲得市級評鑑特等獎後,這次是第二次再獲特等獎。鐘文慶表示,製茶期間感謝天公作美,父子二人趁著沒有雨的涼爽午後加緊採茶,經過約三小時的熱風萎凋後,於室內浪菁並靜置發酵至隔日八時才開始炒茶,很幸運地趕在最後交茶期限截止前完成製作。
坪林區農會理事長陳文慶表示,包種茶有「百萬冠軍茶」之稱,茶農透過精湛製茶技術,造就茶品獨特韻味。包種茶堪稱全台灣特色茶中最「香」的茶,外觀呈條索狀,色澤翠綠,水色蜜黃碧綠,具新鮮、幽雅撲鼻的花香,香氣越濃郁品質越高,茶湯滋味甘醇滑潤。
農業局指出,新北市推動農業健康市/式,致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理評鑑與製茶技術競賽輔導農民生產在地好茶,提升茶農製茶技術,獲得獎項皆值得肯定,讓新北好茶品牌提升價值。
新北市農業局二十二日表示,「坪林」素有「北包種」的美名,為包種茶的最大產區,新北市包種茶比賽為新北市最大規模的評鑑賽事,參與比賽的茶葉皆通過農藥檢測,本年冬季評鑑有九百八十八點茶品參賽,此次入選的茶品依品質分類為特等獎、頭等獎、金質獎、銀質獎及優良獎共五等次,由農會統一包裝,貼上封條後使得上市販售,因此市面流通的比賽茶都經過完整的品質與安全把關。
評鑑賽事最後由坪林區鐘御瑋拿下特等獎,比賽評審農業部茶及飲料作物改良場北部分場長蘇彥碩表示,今年整體參賽入選的包種茶品延續優秀的水準,展現豐富的花果香氣。今年度的特等獎茶品,走水順暢,茶湯澄清透亮,蜜綠顯黃,風味乾淨平衡,體現蘭花、梔子花的香氣,並帶有香瓜、梨子、青梅的清爽果香,發酵程度得宜,醇厚、圓潤且充滿韻味。
特等獎坪林區鐘文慶製茶廠,由第四代鐘文慶及第五代鐘御瑋父子共同經營,製茶廠繼一一0年獲得市級評鑑特等獎後,這次是第二次再獲特等獎。鐘文慶表示,製茶期間感謝天公作美,父子二人趁著沒有雨的涼爽午後加緊採茶,經過約三小時的熱風萎凋後,於室內浪菁並靜置發酵至隔日八時才開始炒茶,很幸運地趕在最後交茶期限截止前完成製作。
坪林區農會理事長陳文慶表示,包種茶有「百萬冠軍茶」之稱,茶農透過精湛製茶技術,造就茶品獨特韻味。包種茶堪稱全台灣特色茶中最「香」的茶,外觀呈條索狀,色澤翠綠,水色蜜黃碧綠,具新鮮、幽雅撲鼻的花香,香氣越濃郁品質越高,茶湯滋味甘醇滑潤。
農業局指出,新北市推動農業健康市/式,致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理評鑑與製茶技術競賽輔導農民生產在地好茶,提升茶農製茶技術,獲得獎項皆值得肯定,讓新北好茶品牌提升價值。