宜兰县政府於昨（十八）日上午十一时在黎明国小体育馆举行「宜兰县学校午餐厨艺精进2.0」宣传会。为提升学校午餐供应品质，县府与中华民国餐盒食品同业公会全联会、财团法人沣食公益饮食文化教育基金会及宜兰县万得福食艺推展协会携手合作「学校午餐厨艺精进2.0计画」。县长林姿妙与主厨周维民共同示范烹饪「蒜茸鲜蒸　条」美味佳肴。县议员黄定和、黄　婷、议长张胜德特助庄淑如、县府教育处长简信斌、宜兰县家长协会理事长罗文宝、宜兰县家长会长协会理事长林淑玲、黎明国小校长林义涵、中山国小校长刘文胜共同参与，此次特别邀请具学校团膳丰富经验的周维民主厨办理「学餐厨师精进工作坊」以「校厨研习」的方式带入精进厨艺实作课程，让宜兰县校厨和团膳业者厨工一同增进厨艺技巧，以分享烹调技巧及观摩现场示范，进一步提升午餐的适口性和美味。

县长林姿妙致词时表示，县府推动学校午餐厨艺，营养一定要够，午餐厨艺精进很重要，结合校厨让小朋友成长过程很有营养，身体壮壮，营养午餐经费拨到学校，也会不定期抽查。自一○八年九月起，县内开始实施国中小学童免费营养午餐，这是县政府的一项重要政策。为改善学校午餐剩食问题及提升学童满意度，县府持续推动厨艺精进计画，邀请具丰富烹饪经验之主厨辅导宜兰县校厨团队，认识食材特性并找出最适合烹饪技巧。感谢周维民主厨、林锦成主厨及林奕成主厨，对於学童营养午餐的关怀与专业支持。

此次「宜兰县学校午餐厨艺精进2.0」宣传会的举办，不仅是提升学校午餐品质的一项努力，更是对学童健康和饮食教育的深刻承诺。县府积极且致力於提升学校午餐品质，让学童们能够享受到营养且兼具美味的餐点，培养学童对饮食、健康和环境的知识与素养，让学童在成长的过程中有良好的饮食习惯。

周维民主厨是现任中华民国餐盒食品商同业公会全联会团膳厨师委员会主委，任职於新北市食家安饮食文化有限公司。林锦成主厨是宜兰县万得福食艺推展协会兰阳乌石港海景酒店行政主厨。营养午餐的厨馀及营养问题备受关注，林锦成表示，当季的食材要符合小朋友的味道，颜色色泽好看，营养的食材也要让小朋友喜欢吃，整套的S○P流程也包含学校的老师要告知学生，吃营养午餐的好处，有这样的教育训练，想必小朋友会吃得很多。