高餐大创校二十八年，推动餐饮教育承先启後，不遗馀力，西餐厨艺系与有一百三十五年历史的糕饼名店旧振南签署合作备忘录，双方共同推动糕点创新人才的栽培与发展，结合产学资源，以培育出兼具传统技艺与创新能力的专业人才，为台湾糕饼业注入新生力量。

旧振南自一八九○年创立以来，一直致力於传承与创新台湾汉饼文化，已成为糕饼业的领导品牌之一；旧振南不仅在糕点制作技术上卓越，更积极推动企业社会责任（CSR）与大学社会责任（USR），展现其在产业中的重要地位。

旧振南董事长李雄庆表示，我们深知传承与创新对企业发展的重要性，特别是在中式糕饼这样的传统产业；透过与高餐大的合作，结合CSR与USR理念，培育具创新精神的新一代糕点人才，让台湾的汉饼文化得以延续与发扬。

陈敦基校长指出，产官学合作融合创新与传统，让汉饼文化屹立在时代洪流中，与时俱进、广为周知，身为餐旅教育领头羊，兼负文化与教育传承，责无旁贷。

高餐大厨艺学院曾裕　院长说明，这项合作协议发布後，报名学生非常踊跃，名额秒杀。而签署合作备忘录後，将为学生安排一系列专业课程与企业参访机会，这项合作见证高餐大加深国际化广度及深度，积极与产业龙头联盟，为学子拓展视野，成为全方位国际人才。