由国泰证券辅导的三商餐饮（7705）今（23）日举行上市前业绩发表会，预计11月下旬挂牌上市；该公司去年餐饮业营业额达到10,019亿元，年增20.39%，创下历史新高。今年1~9月累计营收已达新台币47.82亿元，年增9.96%。董事长陈翔玢表示，目前旗下共11个品牌、422家店，未来预计每年规划开出1-2个新品牌。

该公司凭藉其多品牌经营策略，成功横跨牛肉面、披萨、炸鸡、猪排定食、日式　饭及饺子等多种料理类型抢市，旗下品牌包含「三商巧福」、「拿坡里披萨．炸鸡」、「福胜亭」以及「三商鲜五　」，在市场上已建立稳固的品牌基础。

陈翔玢指出，三商餐饮核心竞争力在於其品牌多元化及食材标准化管理，公司通过中央厨房实现食材标准化生产，确保食材的稳定供应及品质控制，不仅为公司带来了明显的成本优势，也提升产品的市场竞争力。此外，公司透过云端厨房服务外送市场，并结合中央厨房及第三方平台合作，提供外送服务，迅速满足消费者多变的需求。

多品牌策略是三商餐饮成功的重要因素，透过跨足不同料理类型，公司能够扩展其消费族群，满足不同消费者的需求。例如，三商巧福作为台湾历史最悠久的牛肉面连锁店之一，自1983年成立以来，已拥有超过40年的品牌历史，并凭藉其中央厨房100%自制面条及进口自制牛肉，为消费者提供高品质的餐饮选择。同时，三商巧福的KDS系统进一步提升了出餐效率，确保用户能即时享受新鲜美味的餐点。

此外，作为台湾前三大披萨品牌之一，「拿坡里披萨．炸鸡」不仅以披萨产品闻名，炸鸡产品同样享有极高的市场美誉度。拿坡里的炸鸡产品以现点现炸、鲜嫩多汁的口感获得了消费者的高度认可，该品牌即将於11月1日正式更名为「三商炸鸡」，藉此重塑品牌形象，强化其炸鸡市场的品牌竞争力。三商餐饮表示，品牌将透过更名，进一步提升市场辨识度，并配合自有外送团队及第三方物流合作，提供全方位的外送服务。

在行销策略上，三商餐饮针对不同消费者需求推出多种餐点选择，提供更具弹性的订价方案，藉此吸引更广泛的消费族群。无论是企业聚餐、家庭派对，还是个人需求，三商餐饮都能够提供多样化且具性价比的餐饮服务。

随著餐饮外送市场的迅速崛起，三商餐饮也敏锐地捕捉到市场变化，积极投资云端厨房。该云端厨房不仅与外送平台无缝结合，还能根据市场需求迅速调整生产与配送模式，强化公司在外送市场中的竞争力。中央厨房的标准化生产不仅提升了餐点的稳定性，也有效控制了食材成本，进一步优化公司的营运结构。

根据经济部统计，112年餐饮业全年营业额达到10,019亿元，年增20.39%，创下历史新高。三商餐饮除了持续展店外，数位化转型亦持续推动中，透过数据分析及消费者洞察，公司得以掌握市场消费趋势，提供更符合消费者需求的产品与服务。