隨著秋季來臨，正是品味美食的最佳時節。台南遠東香格里拉特別邀請姊妹飯店—台北遠東香格里拉醉月樓主廚賴忠舜（見圖）南下客座，於25日至10月13日在飯店38樓「醉月樓」餐廳推出「川味之旅」。這次的客座活動將傳統的麻辣辛香與創新元素結合，為饕客帶來耳目一新的味覺體驗。

賴忠舜以學習川菜為起點，因對中華料理的熱愛而全心投入中餐領域，精研各大菜系精髓。三十多年來不斷精進廚藝，將料理做到極致。賴忠舜此次南下客座，以初心為出發點，為南部的饕客獻上融合經典與創新的川菜滋味。

臺南香格里拉飯店表示，川菜以其豐富層次口感著稱，尤其以麻、辣、鮮、香、酸、甜等味覺特色聞名。不同於其他中華料理，川菜強調調料的多樣性與巧妙搭配，麻辣味型尤為讓人食之難忘。在此次客座活動中，賴忠舜的每道菜都展現出獨特風味與精湛手藝。

本次活動首推的是玫瑰花國王大蝦。賴忠舜精選鮮嫩的澳洲大蝦，搭配特製的玫瑰花醬汁，將海鮮的鮮甜與玫瑰的芳香完美結合，是此次川菜盛宴中的亮點佳餚。

此外，賴忠舜還準備了其他美味佳餚，包括麻香回味的四川椒麻雞、以台南特產虱目魚皮為主角的酸湯虱目魚皮、創新之作宮保皮蛋代代子，鮮味十足的酸辣海鮮羹以及脆彈口感與濃郁醬汁相得益彰的翡翠干燒花膠肚。上述單點佳餚，另有個人套餐選擇。

醉月樓客座鉅獻「川味之旅」登場，饕客把握機會立即預訂，享受這場初秋時節最熱烈的美食盛宴。訂位專線(06)702-8856。官網：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/。