公益财团法人日本台湾交流协会高雄事务所、台南市政府、日本国际交流基金会及财团法人台南市台日文化友好交流基金会共同於台南市立图书馆新总馆举办日本国际交流基金会世界巡回展「令人喜爱的寿司展」，并配合举办「寿司文化讲座－江户前寿司的食魅力及ESG永续实践」讲座，邀日本著名连锁寿司店「寿司三昧」创始人木村清社长主讲，吸引大批寿司爱好者与餐厅业者热情参与。

寿司三昧木村清社长於讲座中深入解析江户前寿司的历史与文化传承，以自身企业经营经验向观众分享如何在寿司产业中落实ESG（环境、社会、公司治理）理念的具体实践，强调美味的寿司不仅来自於优质的食材，更来自对环境与社会的责任。希望大家在享用寿司同时也能关注环境保护，共同守护地球。

财团法人台南市台日文化友好交流基金会董事长李退之表示，此次是日本寿司三昧创始人木村清社长首次登台演讲，除让民众对江户前寿司文化背景与美食哲学有了更深入的认识，也透过其亲身经历，让大家更深入了解如何将日本和食文化与现代企业责任相结合，以及永续发展对产业的重要性，对深化台日文化交流有深远意义。

获聘担任日本四国联盟广域观光振兴事业推进协议会「四国特使」职务的南市台日文化友好交友基金会荣誉董事长郭贞慧指出，日本国际交流基金会世界巡回展「令人喜爱的寿司」展览将持续至10月13日，除展示多种寿司装置艺术、浮世绘，还有互动装置及惜食专区，让参观者能从视觉、触觉与知识层面全方位感受寿司文化的魅力，欢迎踊跃至台南市立图书馆新总馆6F参观。