歡度中秋佳節，以永續共好為理念的里仁社會企業邀請員工前往里仁的合作廠商五惠食品廠參與一年一度的剝柚大會，由員工及鄰里鄉親剝下香甜的文旦柚肉帶回家享用，五惠則留下文旦柚皮及白色海綿層進行加工製作，這場人親土親的剝柚大會，在鄉里間傳為佳話，至今已舉辦十年，其中蘊含全食利用的永續精神。

里仁長期關注並珍惜臺灣有機農業的永續發展，二○○七年中秋前夕，突如其來的強颱柯羅莎讓花蓮柚農損失慘重，颱風過後，里仁團隊與五惠食品總經理湯士毅親赴花蓮，以颱風前的價格收購了四公噸有機文旦柚，並以最快速度推出文旦柚茶。

考量到有機農友面臨柚子年年過剩的窘境，里仁除了支持五惠契約收購外，也意外開啟了全果應用之路。

五惠食品廠每年跟農友契作收購，將收購的文旦柚逐一去皮去籽，製成文旦柚茶和柚皮鮮果乾，在里仁上架。因文旦柚無法用機器剝皮，一開始都是五惠的員工一顆顆手工剝柚，考量到五惠的產品主要利用柚皮，不會用到那麼多的柚肉。二○一五年起，五惠老闆決定舉辦剝柚大會，邀請鄰里鄉親同樂，鼓勵大家把剝完的柚肉帶回家分享。里仁也邀請員工參與，體驗這場惜食護農的永續活動。

這樣的剝柚活動不僅可以帶動鄰里在中秋一起同樂，促進社區人親土親，也落實惜食惜物，讓消費者可以把有機文旦柚帶回家，五惠則留下食品加工所需的柚皮。