台北大學社科院ＵＳＲ計畫因應超高齡社會到來，重視年長者相關議題，在歷史系老師辛法春籌備下，邀請具有製作手工皂專業的束蓮芳，與近二十位食物森林高齡志工一起製「皂」美好，原料採用來自台北大學校內食物森林的玫瑰花粉，藉此活動共同關懷長者、促進身心健康。

ＵＳＲ計畫團隊指出，辛法春與高齡志工所開闢的食物森林，正是長者不斷學習的最佳基地，也是青銀共學的重要場域，大家學習不同植物的特性、種植方法與經營之道，而手工皂的製作更是大家的不斷創新，透過去學習新的知識或技術，甚至以行動回饋社群與社區，就不是只被動的接受服務，對於身體與記憶的強化都有非常大的幫助。

擅長製作手工皂的束蓮芳，仔細與大家解釋流程與注意事項，並認真引導大家完成每個步驟，包括製作皂液時需不停攪拌直到濃稠後、將皂液倒入模具之中，參與製作的長者們都非常興奮，過程中大家也十分投入。

重頭戲則是挹注來自食物森林種植的玫瑰花所加工製成的花粉，置入模具之後，再放一到兩天後就能將半固態的皂塊切割，接下來則是「最難熬」的階段，需靜待一個月的晾皂期（熟成），確保其品質和穩定性後才能使用。

為達到培力目的，ＵＳＲ計畫針對長者更強調主動、學習、組織與回饋，包括閱讀健康書庫方案、電影欣賞讀書會、公益音樂演出等活動的設計皆是如此，而食物森林更是這幾年來計畫團隊見證到長者自主學習的極佳示範，彼此結交友伴，增添社會參與感之外，善用作物產出可用的手工皂，收到了預期多樣的效益。

校方表示，面對超高齡化社會的到來，ＵＳＲ計畫團隊深切感受到社群在高齡生活中的重要性，因此持續育成與支持在地高齡社群，如今已經有學習型、音樂型、園藝型、服務性等各式高齡社群與ＵＳＲ連結，九月底也將進一步引介北歐式健走進入校園，讓運動社群也可以陪伴高齡者維持運動的良好習慣。未來ＵＳＲ計畫仍將繼續連結、育成、媒合，讓長輩在多元的社群中透過學習和參與，真正落實「學老」的目標。