虎尾在地店家「林记蔬果汁」於九月七日上午十点在虎尾同心公园内举办「丑蔬果也有春天」环岛食农教育启动记者会。这场记者会正式拉开环岛行动的序幕，其中特别以创作的歌曲「丑蔬果也有春天」作为开场，并邀请作词人现场演唱。这首歌希望能透过音乐MV的方式，让大家迅速认识云林地区的丑蔬果，并提升社会对这些农产品的认知与重视。环岛计划预计九月下旬从云林出发，携带当地生产的丑蔬果，进行全台环岛食农教育体验。

活动出席的贵宾包括农业部农村发展及水土保持署署长、立法委员张嘉郡委员、云林县副县长谢淑亚、农业部农村发展及水土保持署署长、中华民国全国中小企业总会刘家孟营运长、虎尾镇镇长林嘉弘，以及国立虎尾科技大学大学社会责任实践中心康世昊教授。他们共同见证了这次重要的食农教育启动仪式。

记者会中，农业部农村发展及水土保持署署长表示∶「食农教育不仅能让消费者了解食材的来源，还能从生产端到消费端促进健康的饮食习惯，并强调在地食材、当季食物的健康概念，同时减少碳足迹。预祝此次丑蔬果环岛巡讲平安顺利，并期望这次活动能够唤起更多人对於食材的重视与珍惜。」

环岛行动计划走访全台五至八个地区，包括新北市、新竹市、台东市、桃园市、彰化县等，并将重点关注偏乡的小学及育幼院。通过这些活动，希望让孩子们认识并接受这些外表不完美但营养丰富的蔬果，从而推广食材的全面利用，减少食物浪费。今年度风灾严重，许多蔬果受到影响，此次行动将带著云林在地的丑蔬果，如虎尾的木瓜、火龙果、秋葵和地瓜叶，以及　桐的香蕉和甘蔗，推广这些外表不完美但营养丰富的蔬果，让更多人了解并接受它们，推动食材的全面利用，减少食物浪费。

林记蔬果汁的负责人林晓慧表示∶「我们这次的环岛行动，不仅是为了让大家重新认识这些外表并不完美的蔬果，更是要传递一份对土地的热爱和对资源珍惜的理念。感谢农业部农村发展及水土保持署的全力支持，让我们能够顺利推动这项计画；同时也感谢联咏科技的协助与善心捐助，这些支持让我们得以启动这项有意义的行动。我们深信，只要更多人理解并接纳这些丑蔬果，就能让减少食物浪费的理念在全台蔓延，带来实际而深远的改变。」

此次环岛行动是继去年兰屿、前年澎湖偏乡教育之後的又一新启程，象徵著食农教育在全台各地逐步推广，并期待在更多地区扎根发展。