屏东县政府环保局推广惜食理念，昨（十七）日举办「米其林环保便当竞赛」，县长周春米鼓励民众利用当季、在地食材，制作出零厨馀的环保便当。

该项比赛在大仁科大进行，由专家评审出的十五组进入决赛，参赛者展现精湛厨艺与巧思，争取佳绩。

县长周春米也到场为参加竞赛的选手加油打气，还亲自下厨示范环保料理与参赛选手同乐，炒了一道「彩蔬三层肉」，色香味俱全、简单易做、营养丰富，传达了尊重食物的理念。

周春米强调，食物是宝贵资源，每一块肉、每一叶蔬菜都代表生产者的辛劳和环境的付出，而将便当融入环保创意，就是对地球环境好一些，方法就是要「食当季、吃在地、零厨馀」三个原则，希望竞赛选手发挥创意做出符合自己胃口的环保便当。

环保局说，这次比赛经由专家评审，获选第一名环保便当为「炙烧鸡胸迷迭香─这次来蒸的」，得奖者是卢美秀、张苏满；第二名为「葱香活力猪」，得奖者是彭春梅、吴秉宸；第三名为「肉多多营养套餐」，得奖者是叶思怡、黄靖雯。