振兴客庄产业、推广客家饮食文化！新竹市文化局配合客家委员会办理「二○二四客家小炒全国争霸赛北区初赛」，昨（廿）日於新竹市体育馆前广场热闹开炒。文化局表示，活动现场共四十组专业餐厅团队齐开锅，力拼北区冠军宝座，客家委员会产业经济处长江志成、新竹市副市长邱臣远出席感谢参赛餐厅响应活动，也期盼透过这次活动，促进餐厅间的互动交流，让客家美食在竹市处处飘香，为这座科技城市带来更多美味亮点，活动现场另安排精采表演与客味市集，场面热闹非凡。（见图）

新竹副市长邱臣远昨（廿）日表示，一提到新竹市，大家第一时间想到的往往是科技产业重镇，网罗各界顶尖技术菁英，其实，竹市自古以来是北部客家文化重要聚落，且正是因为受到客家文化重视教育以及勤奋打拼的精神影响，才创造了现今充满活力的城市文化，进而成为台湾首屈一指，以幸福富裕闻名的城市。

文化局长王翔郁说，今日赛事评审阵容坚强，由国宴主厨邱宝郎、名厨施建发、美女厨神张亚莉、人称阿全师的客家名厨郭敏昌，以及新竹市风厨师餐饮观光发展协会理事长卢俊斌师傅共同评选，比赛现场参赛者们纷纷展现了拿手绝活，每道菜肴除了色香味俱全外，更展现客家美食文化的多元风貌，令评审团惊艳不已。

评审长邱宝郎表示，本届参赛队伍实力皆属上乘，尤其创意组参赛队伍，融合桔酱、扛丸等在地元素，同时符合客委会近年来所推广的「SlowFast-Food」概念，表现相当精彩。传统组亦相当优秀，过半队伍都能掌握在地客家小炒料理精髓，展现道地北部客家美食文化风格，料理底蕴深厚。

文化局补充，本届北区初赛「传统风味客家小炒组」冠军由「亨味食堂」夺得、亚军为「海瑞食品」、季军为「和逸饭店」；佳作奖项则分别由「满庭芳」及「客茶楼」获得，人气奖则由「鹿野餐饮专卖」拿下。

「创意风味客家小炒组」冠军为「海瑞扛丸」、亚军为「福容大饭店桃园」、季军为「晶宴中和馆」；创意组佳作奖项则由「南村丨私厨·小酒馆」及「龙轩传承海鲜餐厅」分别获得。两组初赛冠军队伍将晋级总决赛，并与中、南、东三区冠军竞争总冠军殊荣。