新北市教育局七月二、三日於私立東海高中辦理「國際飲食教育扎根計畫校廚教學營」初階及進階班課程。一一三年延續擴大邀請供應新北市學校團膳廠商參與，共同精進國際飲食料理廚藝，並規劃融入學校午餐中。計有二梯計、逾四十人，包含十二間學校與四間團膳廚師、營養師及午餐秘書參與。

新北市教育局昨（五）日表示，新北市國際飲食教育校廚教學營自一○九年起已連續五年辦理，藉由營隊豐富課程薰陶，再加上校廚、營養師及午餐秘書的相互合作，替午餐增添新氣象、提供多元變化可能性，透過持續研發午餐創新菜色、與國際飲食文化概念融合，促進孩童學習接納不同觀點，使學童從餐桌上與世界交朋友。

新北市餐盒食品商業同業公會執行長陳國展表示，學校午餐一直是我們團膳夥伴用心耕耘的場域，感謝新北市教育局持續將團膳廚師及營養師納入國際飲食校廚教學營的受訓對象，期許在新學年度也能帶給孩子們更多層次且富有教育意義的餐食，並提升廚房人員的專業知能與素養。

首次參加的久翔食品營養師于華恩表示，今日課程不僅在「大鍋菜」的調味方式及香料的使用上有了嶄新的收穫，木木主廚讓我們再次對「營養午餐更新」產生了使命感。非常感謝這次的課程，這些寶貴的知識及技巧有助於研究新學期的菜單。

教育局表示，新北市透過首創新北食育專屬標誌，打出食育響亮招牌，從學校午餐做起，強調使用新鮮當季好食材，網羅國際飲食佳餚的豐富元素，午餐時光讓學童吃到校廚用心製備的料理能開懷大笑，同時也珍惜食物不浪費。