每年農曆春節過後正值紅蘿蔔的採收季，3月也適逢木棉花盛開，臺南市將軍區公所特於苓仔寮木棉道舉辦「2025將軍區紅蘿蔔木棉爭鮮搶豔同樂會」，打造地方特產與鄉村風光的雙重盛會；市長黃偉哲、將軍區長許博森，市議員方一峰、謝舒凡、蔡蘇秋金、陳昆和到場與民眾一同體驗拔蘿蔔樂趣。

吉祥物「將軍紅蘿蔔娃娃」可愛逗趣的形象一登場便成為全場焦點，現場還有園遊會、造型氣球展演、彩虹奶凍杯手作體驗及摸彩等豐富活動，黃偉哲市長也加碼提供摸彩獎品，讓家長和孩子加樂在其中。

黃偉哲市長表示，今年將軍木棉花長勢極佳，千棵木棉構成壯觀橘紅色花廊，很值得一看，將軍的紅蘿蔔也是遠近馳名，歡迎大家來將軍欣賞繽紛木棉花、喝營養的紅蘿蔔汁，賞完木棉花還可以再到附近的漚汪文衡殿參拜、將軍漁港逛逛，或到鄰近的北門走走。

農業局長李芳林說，南市胡蘿蔔種植面積約495公頃，面積約占全台29%，其中將軍區為南市最大產區，種植面積約212公頃，每年2月開始進入採收期，砂質鹽分土壤孕育出鮮甜優質的紅蘿蔔，素有「胡蘿蔔故鄉」美譽，每年拔蘿蔔體驗深受親子喜愛，今年兩梯次共550位民眾參加，在宣布開拔後大家提著袋子湧進田間，1.2分的蘿蔔田迅速被採收一空，大人小孩都滿載而歸。

許博森區長指出，將軍紅蘿蔔以鮮甜口感及優良品質廣受市場歡迎，參加民眾不僅能親手採收體驗農村之樂，還能免費將營養又新鮮的紅蘿蔔帶回家與親友分享，許多人也藉此認識到將軍區的優質農產品；除木棉花盛開美景，區公所也在苓仔寮木棉道旁種植了整片的大波斯菊，雙色花海交織出濃濃的春意，花田音樂會邀請樂團登台帶來一首首膾炙人口經典曲目，讓觀眾沉浸美景與音樂雙重享受中。