南市校園午餐有夠讚!五星計畫閃亮亮
臺南市政府教育局 2018/10/11

▲官田國中老師帶學生一起下田採菱,體驗食農教育。
臺南市一○四年提出學校午餐五星(心)計畫:「食材登錄,尚放心;校園農場,尚開心;在地食材,尚安心;訪視稽查,尚用心;永續環保,尚有心」,去年度起並納入「四章一Q」再升級。在臺南除午餐吃得安心,也從教育著手讓學童懂得惜福感恩,並關懷弱勢,全方面推展,在各方面均表現亮眼。

五星計畫閃亮亮

教育局陳修平局長表示,臺南市校園午餐五星計畫含括食安、食育與低碳環保核心價值,推動第六育「食育」,創先制訂「學校午餐自治條例」,多間學校結合環境教育、食育課程或引進社區農作專家,指導學生進行農事體驗,成果屢獲全國及國際肯定。安佃國小及竹門國小等兩校將米食推廣融入課程,在農委會農糧署一○六年「食米食農學園計畫」評鑑中分別獲得績優及在地創意獎;官田國中推動食農教育,利用廢棄菱角殼打造「烏金」,獲選第六屆國家環境教育獎學校組特優殊榮;臺南市食農教育中心學校官田國小更透過食農教育介紹和國際接軌,讓友邦及友好國家中高階官員將該校種稻、菱角及草莓等成功案例帶回母國參考。

「四章一Q」再進化

臺南市自一○六年參與「四章一Q」試辦計畫,全市國中小學童午餐食材以選用CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章、吉園圃標章及台灣農產生產溯源QRCode為原則,從源頭把關食的安全,讓所有學童均能食用可溯源安心食材,補助實施學校每人每餐多三點五元,一○六學年度共計補助八千八百七十六萬餘元。食材來源並登錄於校園食材登錄平臺,家長可隨時透過網路查詢當日菜色及食材來源。

照顧弱勢真有心

為讓弱勢學生也能吃得健康無負擔,針對低收入戶、中低收入戶、家庭突遭變故或經導師訪視認定家境清寒的學生補助免費午餐,寒暑假也不間斷,總計一○六學年度補助約一億零四十萬元,近三萬人次受益;另自九十九學年度辦理小型學校教科書及午餐費補助,總計一○六學年度補助經費近四千萬元,約一萬二千人受益,成功活化小型學校,鼓勵學生回流並促進社區發展。

教育局表示,校園午餐五星是教育局與學校持續努力目標,南市學校午餐雖然平價,但學校落實食材驗收制度,逐一驗證標章,專業營養師協助進行菜單審核及廚房環境輔導訪視、結合農業局及衛生局聯訪,適時輔導及協助,透過平行及垂直資源整合及相關人員共同把關,讓師生吃得安心,家長放心。