下營黑豆申請產地標章
【記者李嘉祥/台南報導】 2018/10/10

▲下營農會積極研發各種黑豆副產品,提升農產價值;總幹事黃冠霖、理事長陳錄星展示今年最新研發的黑豆味噌,家政班也推出多道料理食譜。(記者李嘉祥攝)
臺南市下營農會每年積極研發新產品協助農民開拓農產銷路,除向經濟部智慧財產局申請註冊「下營黑豆產地標章」,今年並推出黑豆味噌新產品;為回饋消費顧客,九日起至十六日舉辦特價優惠活動,特產品一律八折,蠶絲被不限重量打八折,宅配免運費加送黑豆茶,來店取貨加贈黑豆茶及黑豆味噌,營農理事長陳錄星、總幹事黃冠霖歡迎民眾把握難得機會來採購。

黃冠霖表示,配合政府政策推動「大糧倉計畫」發展國產雜糧產業,今年與農民契作黑豆面積達卅二公頃,並以農會為主體設立國產雜糧集團產銷專區,邀臺南區農改場指導栽培技術及安全用藥講習,統一採購黑豆防治資材,並自主送驗控管農藥殘留,透過共同防治及農會把關,達到農藥減量、安全化生產目標,讓消費者使用安全又安心的農產品。

下營黑豆使用傳統日曬方式曝曬,以黑色膠網隔離泥土與雜質,保留營養價值與自然風味,農會提供豆類選別機篩選提高品質,除生豆外並加工製作成黑豆蔭油、黑豆茶、黑豆粉、黑豆蔭鼓蔭瓜、豆腐乳、酵素洗髮乳及沐浴乳,從吃的、喝的到用的,種類多達十餘種。農會也申請下營黑豆產地標章做產地區隔,讓消費者能明確辨識,確保購買權益。

陳錄星指出,黑豆為高蛋白低熱量,有豐富花青色素及微量元素,營養價值高,對人體有益,農會利用黑豆研發味噌,除海鹽外無其他添加,增加產品營養素含量及小分子化,提高人體吸收率,除可做調味料、淋醬,還能做火鍋湯底,家政班也推出秋日雞腿味噌燒、味噌軟絲骯黑豆味噌湯等多道料理食譜。

配合下營公所十三日的農情產業文化活動,下營農會將舉辦家政四健成果展覽、家政班舞蹈青年農民農特產品展售黑豆產品試吃品嚐、農產品促銷特賣會等,歡迎大家來買好康、品嚐黑豆味噌好滋味。