核桃沙參蓮子山藥粥、首烏大棗粥 最佳養腎補品
【記者戎宿安/台北報導】 2018/10/10

近日來天氣明顯轉涼,在過半個多月便是立冬,代表著冬天即將到來,臺北市立聯合醫院仁愛醫院中醫科醫師周暉哲建議,在現代社會,與其大量進補,更適合的方式是在冬季時調整飲食方式,像是一些有助於補腎氣的養生粥品,便很適合在冬季養生食用。

周暉哲指出,冬季養生重點在於養腎,在寒冷的冬季,應穿著足夠的保暖衣物,不使寒邪由皮表入於體內,減少身體須過度引動腎氣以抗邪御寒,進而達到固腎藏精之效。

有許多民眾在寒冷的冬季來臨時,都喜歡進步來補補身體,但周暉哲認為對現代人來說,與其說是冬令進補,不如說是冬季的飲式方式調整,在冬季時,除了可略增加一些油脂類的攝取外,應將糖的攝取減至一日總熱量的10%以下,在冬季時,不妨可以吃點養生粥品,像是有腎陰腎陽雙補效果的首烏大棗粥,或是能補腎、填精、固澀效果的核桃沙參蓮子山藥粥,都是很好的選擇。

【核桃沙參蓮子山藥粥】

功效:補腎,填精,固澀。

材料:核桃(25g)、北沙參(10g)、芡實(10g)、蓮子(20g)、山藥(30g)、米(30g)。

作法:將上述材料混合加入水熬煮成粥,早晚分食,每周3~4次。

【首烏大棗粥】

功效:腎陰腎陽雙補。

材料:何首烏(60g),粳米(100g),大棗3~5枚,冰糖適量。

作法:擱鍋,加水適量,先煮何首烏,去渣後,加入粳米、大棗、冰糖,文火共煮成粥,早晚分食,每周3~4次。