近日氣溫明顯下降，此時進補可恢復元氣。新北市農業局推薦品嘗新北健康三寶—山藥製作而成熱騰騰雞湯。盛產於新北的原生種山藥肉質細緻且黏性高，且含有足夠的纖維，滋補溫養首推新北健康三寶－山藥。

新北山藥以雙溪、貢寮、平溪為產地大宗。瑞芳地區山藥產銷班長葉俊郎表示，近年以零餘子以及種苗不埋管的種植方式為主，並以三年輪作的方式細心呵護山藥苗，雙溪的黏質土壤，讓深埋土中的山藥口感Q彈綿密，其口感及品質堪稱全台灣最好吃山藥。

瑞芳地區農會林光明表示，山藥是冬季的潤補聖品，農會今年推出冬季限定的山藥黑糖饅頭，完美結合在地特色農產與傳統美食，溫潤的黑糖適合在寒冷的冬季食用，期待透過這款創新的饅頭，讓更多人認識新北的優質山藥。「買饅頭，補好冬」，一口咬下，既能品嚐到家鄉特產的鮮甜，也能溫暖整個寒冬。

補冬除了吃山藥料理，也可來山藥產地親自體驗挖山藥，雙溪區來來有機農場呂瑞弘與注腳雙溪工作站合作，教導民眾親手挖掘山藥，不只學習農作物的生長特性，更能體會農民的辛勞，注腳雙溪則結合當季食材教學製作美味飯包，讓遊客體驗從農田到餐桌的完整歷程，建立對土地的情感連結，透過山藥遊程培養環境永續、在地文化的重視。

新北市農業局表示，新北市推動農業健康市／式，照顧市民身體及環境健康，並致力於推動食農教育，持續輔導農場建置食農教育場域及課程，促進市民與農友的交流，讓民眾瞭解並支持農業，同時達到在地消費、創造農業永續的經營模式。