《食療》疏肝安神、養顏美容茶飲膳食
◎記者 李叔霖 2017/02/14

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示,若是某些疾病影響肌膚健康,建議尋求正規治療比較好,平常可以準備美容藥膳改善膚質,比如雙花美顏茶可以疏肝安神、養顏美容,桂蓮冰糖飲可以補血健脾、安神美顏,豬肝菠菜湯可以養血補血、改善氣色,麻油豆腐羹可以健脾胃、調氣血、滋養肌膚。

雙花美顏茶材料:玫瑰花3朵、洛神花(見左圖)3朵、枸杞子3錢、甘草1錢、冰糖適量。做法:除了冰糖之外,所有材料泡水洗淨,用紗布袋包起來,袋口用線綁緊,放入壺中加水1000西西,大火燒開後轉小火續煮15分鐘,最後加冰糖調味即可。

桂蓮冰糖飲材料:桂圓30克、蓮子30克、紅棗20克、冰糖適量。做法:蓮子洗淨後浸泡3小時放入鍋中,桂圓、紅棗泡水洗淨放入鍋中,倒入適量的水,大火燒開後轉小火煮至蓮子變軟,加入冰糖調味即成。

豬肝菠菜湯材料:豬肝50克、黑木耳10克、菠菜50克、薑片3片、青蔥2根、醬油少量、楜椒粉3小匙、麻油適量、鹽巴少許。做法:豬肝洗淨切片,加入醬油、胡椒粉、麻油醃製;黑木耳洗淨用手撕成小片,菠菜洗淨切成段,青蔥洗淨切成末;薑片、蔥末、豬肝、黑木耳放入鍋中,加入適量的水,大火燒開後再加入菠菜煮至熟,最後加入鹽巴調味即可。

麻油豆腐羹材料:豆腐1盒、香菇3朵、竹筍60克、青蔥2根、醬油少量、麻油適量、胡椒粉3小匙、地瓜粉適量、鹽巴少許。做法:香菇、竹筍切絲,豆腐切塊,鍋中放入麻油加熱後放入香菇絲、竹筍絲,翻炒數次後再加入豆腐、適量的水、醬油,蓋上鍋蓋悶煮至熟透;起鍋前調味芶芡,加蔥末炒勻即可。