《食療》葛根薏仁粥 通經絡、解疼痛
記者李叔霖 2016/12/12

罹患五十肩,往往令人舉手維艱,好發族群主要是五十歲左右的人。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示,五十肩發病之後,肩關節活動範圍將會受局限,以致於手臂抬不起來,沒辦法正常梳頭、穿衣等,建議病患及早接受治療,平常還可準備藥膳茶飲以便緩解症狀。

陳醫師指出,比如葛根薏仁粥可以溫經通絡、緩解疼痛,甚至袪散風寒溼外邪;蒼白雞腿湯可以除痰化飲、利溼止痛;桑枝羊肉湯可以袪風通絡、通利關節;蠲痺薑黃飲可以益氣和營、袪痹通絡;羌活瘦肉湯可以活血止痛、溫經通絡。

葛根薏仁粥材料:葛根20克、桂枝15克、薏仁50克、梗米100克、鹽巴適量。做法:所有藥材泡水洗淨,梗米淘洗乾淨;葛根、桂枝放入鍋中,加入適量的水,浸泡1小時中火煎煮30分鐘,去渣取汁,再把薏仁、梗米放入藥汁,小火煮成粥,最後加鹽即可。

蒼白雞腿湯材料:白朮20克、蒼朮10克、雞腿1隻、生薑9克、米酒10毫升、鹽巴少許。做法:所有藥材泡水洗淨,雞腿熱水汆燙去血水,生薑洗淨切片;所有材料放入鍋中,加適量的水,大火煮滾改用小火燉熟,快熟時放入米酒、鹽巴等調味料,最後悶個十分鐘即可。

桑枝羊肉湯材料:當歸15克、黨參15克、桑枝20克、羊肉120克、鹽巴少許、蔥末少量、薑片5片。做法:藥材泡水洗淨,羊肉洗淨切塊,熱水汆燙去血水;所有藥材放入紗布包,袋口綁緊放入鍋中,加入羊肉、適量的水,大火煮滾後轉小火燉至羊肉熟透,去紗布包加鹽巴、蔥末、薑片等調味料。

蠲痺薑黃飲材料:薑黃10克、黃耆10克、羌活10克、防風10克、當歸10克、赤芍10克、甘草10克、剝開大棗5枚、生薑5片。做法:所有藥材泡水洗淨放入鍋中,加入適量的水,浸泡1小時後,大火煮15分鐘,再用小火煮30分鐘,去渣等溫涼即可飲用。

羌活瘦肉湯材料:羌活15克、桂枝20克、當歸20克、豬瘦肉60克、鹽巴少許、蔥末少量、生薑5片。做法:瘦豬肉熱水汆燙切成片,所有藥材泡水洗淨放入鍋中,加入適量的水,大火煮10分鐘,再用小火煮30分鐘,去掉藥渣加入豬瘦肉、鹽巴、蔥末、薑片等調味料,大火煮沸之後即可熄火。