食在安心 表揚優良餐飲業者
【記者王鵬捷/台北報導】 2018/08/09

衛生福利部食品藥物管理署明(十)日在台北世界貿易中心展覽一館舉辦「優良餐飲業者表揚會」,公開表揚十六家優良餐飲業者,名單不乏推廣惜食概念、以及通過米其林星級評分的名店。

此次接受表揚的餐飲業者在全國多個縣市有分店、且有一定數量的店家通過GHP分級評核,或是通過HACCP衛生評鑑、且有特殊功績。對此,食藥署給予得獎業者肯定與支持,期透過表揚活動,引領及鼓勵更多餐飲業做好自主管理,一同繼續為餐飲衛生安全努力。

十六家優良餐飲業者分別為天蔥牛排、西堤、陶板屋、弘爺、左營石頭、赤鬼食品、麥當勞、美芝城、星巴克、清心福全、肯德基、麥味登、極鮮、家樂福、金色三麥、君品酒店。

食藥署表示,餐飲衛生管理分級評核制度(下稱GHP分級評核)自九十九年起開始推動,由各地方政府衛生局人員、專家學者組成評核小組,對餐飲業者之從業人員、作業場所、設施及品保制度管理進行評核,通過評核的業者除會授與「優」或「良」標章,截至一○六年底,全國通過GHP分級評核的餐飲業者已超過二萬家次。

另為提升餐飲業的食品安全衛生管理層級,食藥署積極鼓勵餐飲業者自主實施食品安全管制系統(HACCP),並自九十八年起辦理自願性「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑(下稱HACCP衛生評鑑)」,強化餐飲從業人員素質,降低製程危害風險,落實從農場至餐桌的管理精神,通過衛生評鑑業者會授予HACCP衛生評鑑證書,截至一○六年底,全國通過HACCP衛生評鑑的餐飲業者已達二八○家次。